吉林市海峽食品有限公司1.我們先來說下-30℃~-60℃的海鮮冷凍庫，其實-30℃~-60℃和-18℃~-23℃海鮮冷凍庫在貯藏時間上的區(qū)別就是，-30℃~-60℃溫度的海鮮冷凍庫屬于;加工低溫冷庫，主要用于新鮮的海鮮、水產(chǎn)、魚蝦速凍加工，-30℃~-60℃海鮮冷凍庫也可以叫做海鮮速凍庫。而-18℃~-23℃的海鮮冷凍庫是屬于;長期貯藏;低溫冷庫，主要是用于已經(jīng)凍結的海鮮、水產(chǎn)、魚蝦、肉類的長期貯藏，防止速凍好的產(chǎn)品融凍。
2.符合健康衛(wèi)生規(guī)范包裝的海產(chǎn)品成品需及時送入冷庫倉儲或送入運輸車配送。具體海鮮冷庫溫度或運輸冷藏車就要根據(jù)自身所需的海產(chǎn)品溫度而定了，如果是冰鮮海產(chǎn)品，那對應的溫度就是-1℃~0℃，而如果是冷凍海產(chǎn)品，那就要先經(jīng)過速凍設施使得海產(chǎn)品溫度達到-18℃，再放入-18℃及更低溫度冷凍庫長期倉儲或冷凍運輸車運輸了。
3.海產(chǎn)品捕撈后的及時預冷很重要，例如船用冷庫或層冰層魚或冰水的貯藏等。同時要盡快送往海產(chǎn)品加工間進行海產(chǎn)品的低溫處理、加工、包裝等。冷庫屋提醒，海產(chǎn)品加工時對環(huán)境較敏感，一定要保持穩(wěn)定的低溫環(huán)境，一般加工操作間的溫度需控制在15℃以下。同時，處理、分揀、包裝時一定要小心謹慎，除快速操作外要避免損傷海產(chǎn)品。
4.在冷庫倉儲過程中，一定要保證庫內(nèi)溫度穩(wěn)定，這是因為庫溫波動是不利于海產(chǎn)品長期保鮮的。同時海產(chǎn)品的堆放應在合理的庫存容量內(nèi)，超過庫存容量容易使得庫溫降不下來或者不穩(wěn)定，也是不利于保鮮的。另外海鮮冷庫管理人員的日常管理時不能馬虎，要做好相應的衛(wèi)生清潔清洗，并及時剔除鮮度不良或有異味的海產(chǎn)品避免發(fā)生交叉污染或連續(xù)污染。
5.海鮮冷藏冷庫庫體保溫材料大多是采用聚氨脂或聚苯乙烯，聚氨酯板的隔熱性能非常的良好，可以防止冷庫板內(nèi)外溫差較大導致溫度傳播，以便減速冷庫的能量耗損，提高冷藏冷庫的工作效率；聚氨脂外敷鍍塑彩色鋼板、不銹鋼板、鋁合金板等，庫板應當具備自動貼膜、自動灌注、自動軋筋、自動成型的特點才能保證保鮮冷庫的保溫效果，降低用戶運行成本。
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