
吉林市山野菜告訴您現(xiàn)在正是采摘山蘑菇的季節(jié),在采摘山蘑菇的過(guò)程,需要注意哪些內(nèi)容?
1、看生長(zhǎng)地帶?墒秤玫臒o(wú)毒蘑菇多生長(zhǎng)在清潔的草地或松樹(shù)、櫟樹(shù)上,有毒蘑菇往往生長(zhǎng)在陰暗、潮濕的骯臟地帶。
2、看顏色。有毒蘑菇菌面顏色鮮艷,有紅、綠、墨黑、青紫等顏色,特別是紫色的往往有劇毒,采摘后易變色。
3、看形狀。無(wú)毒的菌蓋較平,傘面平滑,菌面上無(wú)輪,下部無(wú)菌托,有毒的菌蓋中央呈凸?fàn)睿螤罟之,菌面厚?shí)板硬,菌桿上有菌輪,菌托桿細(xì)長(zhǎng)或粗長(zhǎng),易折斷。
4、看分泌物。將采摘的新鮮野蘑菇撕斷菌株,無(wú)毒的分泌物清亮如水(個(gè)別為白色),菌面撕斷不變色;有毒的分泌物稠濃,呈赤褐色,撕斷后在空氣中易變色。
5、聞氣味。無(wú)毒蘑菇有特殊香味,有毒蘑菇有怪異味,如辛辣、酸澀、惡腥等味。
6、用蔥測(cè)試。在采摘野蘑菇時(shí),可用蔥在蘑菇蓋上擦一下,如果蔥變成青褐色,證明有毒,反之不變色則無(wú)毒。
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